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12月21日冬至，有钱没钱难忘“吃3样，作念2事”，寓意好还消寒，不忘传统

冬至一到，春节的滋味也近了不少。“冬至大如年，东谈主间小团圆”，诚然还莫得过大年，但冬至这个传统节日，家家户户的餐桌上一经“肥”了起来，虽不像春节那般过问，但就这团团圆圆的氛围也足以柔和了冬天。

冬至是一个大日子，四时八节之一，既是气节，亦然节日。冬至的传统习惯历程了千年的演变，当前以食俗文化最为出彩，无论南朔方，都有其独到的冬令好意思食，福随冬至，大吉大利！到12月21日即是冬至了，不管有钱没钱，难忘“吃3样，作念2事”，寓意好还消寒，传统习俗来了解。

冬至吃3样

一，吃烧腊

冬至这天，广东一些地区有“加菜”吃冬至肉的习俗，而加的这个菜是烧腊，是冬至餐桌上不能阑珊的传统食品。这天东谈主们会在祭祀后，准备腊肉香肠好可口一顿，寓意隆运当头。

蒸香肠的作念法：

1，需要准备的食材：克己五香香肠、麻辣肠

2，我家香肠是作念好后晒了一周，然后装袋冷冻储存的。取出来两根，无需解冻

3，蒸锅里加够水，上屉后把香肠放盘子里，盖上盖子，大火烧开，然后计时23分钟，关火。取出后切厚片上桌

二，吃饺子

冬至吃饺子，是朔方地区家家都吃的好意思食习俗。“冬至歪邪饺子碗，冻掉耳朵没东谈运用”，在这天，不管多忙，一家东谈主都会团圆在一齐，和面，拌馅，一齐包饺子，吃饺子，其乐融融。这天吃饺子寓意团圆王人备，阖家幸福，同期亦然消寒，温驻足材。

猪肉豇豆角馅饺子的作念法：

1，需要准备的食材：肥瘦猪肉馅，豇豆角，面粉

2，把面粉里拌入净水，成面絮后揉成光面团，饧面1-2小时

3，豇豆角洗净，上屉蒸8分钟，取出后切成末

4，肉馅里先搅入一些净水至滋补，再放葱姜末、十三香、料酒、酱油、盐、植物油，搅到缜密起黏

5，倒入豇豆角馅，搅匀，馅就调好了

6，面团搓成长条，揪成等大的面剂子，擀成中间微厚的饺子皮，包入馅料，合手成饺子。锅里水开后，饺子下锅煮熟，捞出上桌

三，吃汤圆

冬至吃汤圆，又被称为“冬至圆”，是南边的习俗，亦然冬至必备好意思食，“圆”，是团圆、圆满的酷好。一碗热烘烘的汤圆下肚，霎时就暖热了，驱寒暖胃。

黑芝麻汤圆的作念法：

1，需要准备的食材：黑芝麻，白糖，猪油，糯米粉，滚水

2，把黑芝麻下锅炒熟，然后研磨成缜密的粉，加入白糖和猪油，猪油略微多放点，拌匀后冷冻至凝固情状

3，糯米粉加微烫的滚水拌面絮，然后揉成光滑的面团，饧1小时

4，糯米面团搓成长条，切等大的剂子。取剂子，两手合手成个小窝，舀入黑芝麻馅，封口成圆球状

5，锅里加水烧开，倒入汤圆，煮到汤圆在锅里束缚打转，微胖且浮起，关火出锅

冬至作念2事

一，作念豆腐

俗语说“要念念富，冬至隔夜吃块热豆腐”，冬至前后，江浙一带有作念豆腐的习惯。作念好的豆腐在冬至这天吃上一些，寓意“到福”，其余的作念成豆成品，或炸成油豆腐，或作念成豆腐干，这不，节日的滋味就来了！

二，酿米酒

在苏州一些地区有冬至酿米酒、饮米酒的习俗，被称为“冬酿酒”。冬酿酒是一种米酒，加入了桂花一齐酿造，香味扑鼻，冬至这天酿的米酒比及春节的时刻就不错饮用了。老匹夫在冬至这天要喝冬酿酒，搭配着卤好的牛羊肉，驱寒暖身。

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